Go Back
–+ servings

Bowl med grønkål, rødbedecreme og salatost

Dejlig og mættende vegetarisk bowl. Denne salatbowl kan både spises som den er eller serveres med kylling til.
Udskriv
Type: Frokost type B, Aftensmad type B, Frokost type A, Aftensmad type A
Servings: 4 personer

Ingredienser

Hovedingredienser

  • 240 g perlespelt      
  • 3 dl vand
  • ¾ tsk groft salt

Syltede rødløg

  • 125 g rødløg skåret i tynde skiver
  • 1 spsk rødvinseddike
  • 2 tsk honning

 Rødbedesalat

  • 200 g rødbede groftrevet rå
  • 2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
  • ¼ tsk groft salt
  • 300 g grønkålsblad
  • 1 dl friskpresset appelsinsaft
  • 125 g 1 stor appelsin hvor fileter er skåret ud
  • 100 g Karolines Køkken® Salatost i blok
  • 50 g saltet mandel grofthakket

Sådan gør du

  • Skyl perlespelten godt og kom den i en gryde medkogende vand tilsat salt. x
  •   Kog spelten ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min.
  • Tag gryden af varmen og lad spelten trække, stadig under låg, i ca.12 min.

Syltede rødløg

  • Bland rødløg, eddike og honning i en skål. Lad det trække tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min.

Rødbedesalat

  • Kom de groftrevet rødbederne i en si og lad dem afdryppe.
  • Vend rødbederne sammen med fraiche og salt. ,
    Smag til.
  • Fjern ribbene i grønkålsbladene og riv bladene i små stykker.
  • Knug grønkålsbladene sammen med appelsinsaft.
  • Anret grønkålen i 4 skåle sammen med perlespelt, rødbedesalat, løg, appelsin, smuldret salatost og mandler.
Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvad du synes om den!