Name: Bowl med grønkål, rødbedecreme og salatost
Ingredients: 240 g perlespelt; 3 dl vand; ¾ tsk groft salt; 125 g rødløg skåret i tynde skiver; 1 spsk rødvinseddike; 2 tsk honning; 200 g rødbede groftrevet rå; 2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%; ¼ tsk groft salt; 300 g grønkålsblad; 1 dl friskpresset appelsinsaft; 125 g 1 stor appelsin hvor fileter er skåret ud; 100 g Karolines Køkken® Salatost i blok; 50 g saltet mandel grofthakket

Bowl med grønkål, rødbedecreme og salatost

Dejlig og mættende vegetarisk bowl. Denne salatbowl kan både spises som den er eller serveres med kylling til.

Udskriv

Type: Frokost type B, Aftensmad type B, Frokost type A, Aftensmad type A

Antal: 4 personer

Ingredienser

Hovedingredienser

240 g perlespelt
3 dl vand
¾ tsk groft salt

Syltede rødløg

125 g rødløg skåret i tynde skiver
1 spsk rødvinseddike
2 tsk honning

Rødbedesalat

200 g rødbede groftrevet rå
2 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9%
¼ tsk groft salt
300 g grønkålsblad
1 dl friskpresset appelsinsaft
125 g 1 stor appelsin hvor fileter er skåret ud
100 g Karolines Køkken® Salatost i blok
50 g saltet mandel grofthakket

Sådan gør du

Skyl perlespelten godt og kom den i en gryde medkogende vand tilsat salt. x
Kog spelten ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min.
Tag gryden af varmen og lad spelten trække, stadig under låg, i ca.12 min.

Syltede rødløg

Bland rødløg, eddike og honning i en skål. Lad det trække tildækket på køkkenbordet i ca. 15 min.

Rødbedesalat

Kom de groftrevet rødbederne i en si og lad dem afdryppe.
Vend rødbederne sammen med fraiche og salt. ,
Smag til.
Fjern ribbene i grønkålsbladene og riv bladene i små stykker.
Knug grønkålsbladene sammen med appelsinsaft.
Anret grønkålen i 4 skåle sammen med perlespelt, rødbedesalat, løg, appelsin, smuldret salatost og mandler.

Prøvet denne opskrift?Lad os vide hvad du synes om den!