Forfatterne - Kostkalender.dk

Forfatterne til feltsystemet “Spis for livet”

Arne Vernon Astrup

Institutleder

Professor, Overlæge dr. med. Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet

Søren Toubro

Overlæge

Reduce Klinik for Ernæringsforskning. Tempelvej 24, 4390 Vipperød

Annette Vedelspang

Klinisk diætist

Enhed for Ernæringsforskning Gentofte og Herlev Hospital, 2900 Hellerup

Ulla Skovbæch Pedersen

Ernæringskonsulent

Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet

Princippet i “Spis for livet” har været anvendt som hjælpemiddel i forbindelse med 7 års forskningsarbejde inden for vægttab og vedligeholdelsesbehandling efter vægttab på Forskningsinstitut for Human Ernæring.

Bogen introducerer et simpelt redskab til at kontrollere madens energiindhold og sammensætningen af næringsstoffer.

Princippet består ganske enkelt i at tælle farvede felter, hvilket betyder præcis kontrol samt en høj grad af frihed i kostsammensætningen.

Lidt mere om kostsystemet “Spis for livet”

Man starter med via en formel og en tabel at udregne, hvor mange felter man højst må spise om dagen, og hvordan farvesammensætningen skal være i forhold til ens kosttype.
Hvis man ønsker et vægttab – reducerer man sin kost med 10 felter (underskud = 600 kcal).
Når man finder de madvarer i madvarebasen, man vil spise, kan man se, hvor mange felter de tæller, og hvilken farve felterne har.
Man lærer altså noget om madvarernes sammensætning på basis af dagens samlede maksimum af felter.