Kylling med hyldeblomst og mandler

Sådan gør du

• Rist mandlerne på en tør pande ved jævn varme i ca. 4 min.
• Drys med salt og stil dem til side - når de er afkølet hakkes de groft.
• Lad smørret blive gyldent i en sauterpande og steg kyllingekødet i ca. 6 min. - vend af og til.
• Tag kødet op og hold det varmt.
• Kog pastaen uden låg i ca. 2 min. i kogende vand tilsat salt.
• Hæld pastaen til afdrypning i en sigte.
• Lad imens smørret smelte i sauterpanden ved kraftig varme, men uden at det bruner.
• Svits æbler og forårsløg i ca. 2 min.
• Rør bouillon, hyldeblomstsaft og majsstivelse sammen og rør det i panden sammen med kød, salt og peber.
• Lad retten koge ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min.
• Smag til.
• Ved serveringen: Anret kylling med hyldeblomst sammen med den friskkogte pasta.
• Drys med frisk basilikum og mandler - der er hakket groft.
• Server straks sammen med æblecidereddike til at dryppe på.